レストランガルニエ

ABOUT
店舗について

ガルニエ宮=オペラ座
からの由来でネーミングされた
「レストランガルニエ」

エントランス

CONCEPT

「いつでもお客様に寄り添い、慣れ親しんだ場所でありたい」
慣れ親しんだ家族の味と同じように、いつになっても変わらず、飽きのこないテイスト、
いつなにっても「お帰りなさい」と最高のお料理を楽しんでもらいたい、
それが「GARNIER」の想いです。

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CUISINE

「思い出と温かさのある味」
イタリアンが発する素材本来の味と、日本文化のエッセンスをプラスした
どこか懐かしく温かみが感じられるフランス料理
「思い出と温かさのある味」。
ガルニエの料理は、本物にこだわり、最高級の食材を使用したフランス料理で、
時代にとらわれることなく、又食したいと想って頂ける一皿一皿を提供致します。

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CHEF

「レストランガルニエ」
グランドシェフ
合田 杉朗

「フレンチの基本をベースに、あらゆる技法と独創性を取り入れた
レストラン“ガルニエ”ならではの味わい深い料理をお楽しみください。
食材に真摯に向き合い、素直で優しい味「キュイジーヌ・スポンタネ」を
テーマに、常にお客様との一期一会を大切に料理の向こうの
笑顔を想い一皿に真心を込めてご用意をさせて頂きます。」

  • シェフ
  • 調理中